În noul episod al emisiunii “Arta Bucătariei Vegane”, Dr. Szallos-Farkas Konrad ne încântă cu o rețetă rafinată și reconfortantă: Supă-Cremă de Mazăre Galbenă. Această mâncare delicioasă și plină de nutrienți demonstrează cum bucătăria vegană poate fi la fel de sofisticată și satisfăcătoare ca oricare alta.
Dr. Szallos-Farkas Konrad va împărtăși secretele pregătirii unei supe-cremă perfecte, evidențiind beneficiile nutriționale ale mazării galbene și cum poți aduce o notă de eleganță în farfurie. Rețeta este potrivită pentru oricine dorește să exploreze gusturile rafinate ale bucătăriei vegane sau să aducă un plus de sănătate în dieta zilnică.
Așadar, pregătește-ți ingrediente proaspete și bucură-te de această aventură culinară împreună cu noi! Dacă te încântă această rețetă sau ai propuneri pentru viitoarele episoade, lasă-ne un comentariu și nu uita să distribui această emisiune celor pasionați de arta bucătăriei vegane.
Supă-Cremă de Mazăre Galbenă: Eleganță Culinară la Arta Bucătariei Vegane
Ingrediente:
3 l de apă
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 bucată de rădăcină de țelină
2 cartofi mov
1 ceapă roșie
2-3 căței de usturoi
1 legătură de pătrunjel verde
1 ½ lingurițe oregano uscat
1 ½ lingurițe busuioc uscat
¼ linguriță praf de curcuma (opțional)
200 g mazăre galbenă (uscată) – @ newlife
2 linguri ulei de măsline extra virgin
Sare de Himalaya după gust
180 g tofu fără sare
O bucățică de ghimbir
Mod de preparare
Mazărea galbenă se spală și se pune la înmuiat timp de 8 ore în apă rece sau timp de 2 ore cu apă fierbinte.
Călim ceapa și usturoiul în cele 2 linguri de ulei și puțină apă.
Adăugăm mazărea, apoi apa.
Fierbem aproximativ 5-7 minute (din momentul în care a început fierberea), după care adăugăm legumele tăiate cuburi mari (morcovul, pătrunjelul, țelina, o parte din frunzele de pătrunjel și cartoful). De asemenea, adăugăm și sarea, busuiocul, oregano, curcuma (opțional) și fierbem aproximativ 20-25 de minute.
Tofu-ul și ghimbirul (crud) se pun în blender, adăugăm 2 polonice din supă, mixăm bine, după care se adaugă pe rând restul supei și se blendază.
Se servește ornată cu pătrunjel verde tocat.
