În episodul de astăzi din „Arta Bucătăriei Vegane”, Dr. Szallos-Farkas Konrad ne îndeamnă să explorăm două rețete minunate: o Supă Cremă de Legume, perfectă pentru zilele reci, și o Maioneză de Dovleac, o variantă inedită și sănătoasă a unui clasic.
Dr. Konrad ne va arăta cum să preparăm o supă cremoasă, plină de arome și nutrienți din legume proaspete. Apoi, ne va ghida prin procesul de realizare a maionezei de dovleac, oferindu-ne un sos bogat și gustos, ideal pentru a însoți diverse feluri de mâncare.
Aceste rețete vegane sunt nu doar delicioase, ci și sănătoase și pline de creativitate. Pregătește-te să fii inspirat și să îți răsfeți papilele gustative cu aceste preparate inovatoare și gustoase! Dacă îți place această emisiune sau ai sugestii pentru viitoarele episoade, nu ezita să ne lași un comentariu și să distribui acest video celor interesați de arta bucătăriei vegane.
Retete:
Maioneză/sos de dovleac
Ingrediente:
200 g dovleac copt la cuptor
1 cartof mediu fiert
1 lingură de muștar dulce
½ linguriță de sare
1 ceapă albă mică
50 ml de ulei (preferabil presat la rece)
Băutură de soia, neîndulcită (la nevoie)
Mod de preparare:
1. Un dovleac se feliază. 2-3 felii se pun la cuptor la 180°C timp de 25-30 minute.
2. Se curăță un cartof de coajă, se taie bucăți și se pune la fiert. Se fierbe până ce este moale.
3. Se curăță ceapa.
4. Când toate ingredientele sunt pregătite, se pun în vasul de la mixerul de mână, cu excepția uleiului.
5. Se mixează ingredientele și se adaugă uleiul lent, câte un pic până ce se ajunge la o consistență cremoasă similară cu maioneza.
6. Dacă este nevoie, se poate adăuga băutura de soia neîndulcită pentru a-l face mai subțire.
Supă cremă de dovleac
Ingrediente:
3 lapte
½ kg de dovleac
1 morcov
1 pătrunjel mic
½ rădăcină de țelină mică
1 ceapă
1 cartof
3 linguri de orez
½ cană lingurită de linte roșie (opțional)
Sare după gust
2½ linguri Vegeta Vito
1-2 fire de pătrunjel verde proaspăt
Mod de preparare:
1. Se taie dovleacul felii, se curăță de coajă și se taie bucăți.
2. Se curăță restul legumelor și se taie bucăți.
3. Se adaugă toate ingredientele în oală și se aduce la fiert. Se fierbe o oră la foc mic.
4. Se lasă să se răcească și se mixează în robot până ce se ajunge la o consistență cremoasă.
5. Se servește cu pătrunjel verde proaspăt tocat.
