Într-un nou episod captivant al emisiunii „Arta Bucătariei Vegane”, Dr. Szallos-Farkas Konrad ne îmbie cu rețete inedită și apetisantă: Cartofi Umpluți si Maioneză Vegană. Descoperă arta gătitului vegan, într-o demonstrație culinară plină de savoare și creativitate.
Dr. Szallos-Farkas Konrad îți va dezvălui pașii pentru a pregăti acești cartofi umpluți cu umami, iar maioneza fără ou va aduce o notă delicioasă și sănătoasă la această rețetă. Fie că ești deja adept al dietei vegane sau doar îți dorești să încerci ceva nou, această rețetă te va cuceri cu siguranță.
Pregătește-ți ingredientele și bucură-te de experiența culinară alături de Dr. Szallos-Farkas Konrad! Dacă te încântă această rețetă sau ai sugestii pentru viitoarele episoade, lasă-ne un comentariu și nu uita să distribui această emisiune prietenilor tăi pasionați de arta bucătăriei vegane.
Cartofi umpluti
Ingrediente:
5 cartofi (dacă se poate si din cei de culoare mov)
4-5 fire de patrunjel proaspat
180 g tofu simplu
Sare Himalaya
4-6 linguri de maioneză de cartofi (vezi reteta de maioneza de cartofi mai jos)
Mod de preparare
1. Cartofii se pun la fiert. Când sunt gata se dau jos de pe foc, scurgem apa si îi lăsăm la racit.
2. Când sunt reci se curat de coaj. Se vor tia in dou si cu o lingurita le dam o scobitura din mijloc unde vom pune ulterior umplutura.
3. Partea din cartoful scos o pastram in recipiente separate ca sa nu amestecam culorile.
4. Vom imparti cantitatea de tofu in două si vom pune in cele două boluri separate in functie de culoarea cartofului. O pisam bine si o amestecăm cu miezul de cartof. Adăugăm un pic de sare si câte 3 linguri de maionezã pentru fiecare bol.
5. Patrunjelul splat, tocat fin il impartim si il adăugăm in fiecare bol in parte.
6. Ca să arate mai apetisant se inverseaza culorile compozitiei si punem umplutura cartofilor mov in cartofii albi si invers.
7. Restul maionezei se pune pe un platou si cartofii se aseaza peste, intercalati astfel sã arăte frumos, se orneaza cu frunze de patrunjel.
8. Se vor servi după dorintă, reci sau se pot incalzi usor, asigurând o parte din felul doi la o masã delicioasã!
Maioneză de cartofi
Ingrediente:
1 cartof
300-400 ml iaurt vegan
½ lingurita de sare de Himalaya
1 lingură de mustar
50 ml ulei
Praf curcuma (optional pentru culoare)
Mod de preparare
1. Intr-un recipient punem cartoful zdrobit, sarea, mustarul, 300g iaurt si curcuma (dacã se doreste).
2. Le mixam cu mixerul vertical si pe parcursul mixarii adaugăm uleiul, treptat, pâna va fi incorporat total, la fel si iaurtul ramas se incorporeaza in functie de consistenta dorita.
